ここでしか出会えない
「野菜が主役」の美食体験
淡路島の豊かな土壌が育む旬の恵みを、心ゆくまで味わう特別な場所、それが農家レストラン「陽・燦燦」です。ここでは、ただ食事をするだけではない、採れたての旬野菜や、時には自ら農を体験し、収穫した野菜が食卓を彩る、五感を揺さぶる感動の食体験があなたを待っています。
四季を映す畑から、そのまま食卓へ
農家レストラン陽燦燦の料理は、淡路島の豊かな自然に囲まれた広大なはたけと近隣生産者がこだわって大切に育てられた野菜たちが主役です。朝露きらめくはたけで収穫されたばかりの新鮮な野菜は、その生命力あふれる香りと滋味で、あなたの心を解き放ちます。シェフの繊細な技と創造性によって、野菜本来の旨みが最大限に引き出された一皿一皿は、彩り豊かにテーブルを飾ります。
自然と融和する、
世界が認めた建築空間
「陽・燦燦」の建物は、プリツカー賞受賞の世界的建築家、坂茂氏が手掛けた、特別な空間です。木や紙管、そして茅葺屋根といった自然素材が織りなす建築は、まるで大地から生まれたかのように周囲の風景と一体化しています。風が通り抜け、光が降り注ぐこの場所では、食事と共に、建築美と自然の調和を肌で感じることができます。心安らぐ空間で、洗練された料理をお愉しみください。
五感で味わう、
サステナブルな美食の探求
「私たちは、ただ美味しいだけでなく、「食」を通して地球と未来を考えるサステナブルな取り組みを大切にしています。自社農園での循環型農業、地元の生産者との連携、そして食材を余すことなく使い切る工夫。一つ一つの皿に、淡路島の自然への敬意と、豊かな未来への願いが込められています。ここでしか味わえない、体と心、そして地球にも優しい美食の旅をご堪能ください。